Skladniki
- oliwa 2 łyżki
- mąka pszenna 250 g
- drożdże świeże 12 g
- mąka żytnia 250 g
- sól,kminek WG UZNANIA
- mleko letnie 340 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Domowy chleb pszenno-żytni z kminkiem na świeżych drożdżach i mleku – aromatyczny, z chrupiącą skórką i miękkim środkiem. Prosty przepis dla każdego, kto chce upiec własny chleb.
Przygotowanie
- Do dużej miski wsyp mąkę pszenną (250 g) i mąkę żytnią (250 g). Dodaj sól i kminek według uznania.
- Pokrusz świeże drożdże (12 g) i dodaj je do miski. Wlej oliwę (2 łyżki) oraz letnie mleko (340 ml).
- Wyrabiaj ciasto przez 5–8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne oraz odchodziło od ścianek miski.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu uformuj bochenek i umieść go w natłuszczonej formie do chleba. Przykryj i ponownie odstaw na 40 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 210°C. Piecz chleb przez 10 minut w 210°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz kolejne 40–45 minut.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw chleb w środku przez 15 minut, zanim go wyjmiesz.
- Ostudź na kratce przed krojeniem.