Opis
Domowy chleb pszenno-żytni na drożdżach, delikatnie słodzony miodem i wzbogacony olejem. Mieszanka mąki pszennej i żytniej daje bochenek o miękkiej konsystencji i wyrazistym smaku.
Przygotowanie
- W dużej misce połączyć drożdże, mąkę pszenną, ciepłą wodę (ok. 37°C) i miód.
- Zagnieść na gładkie ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyronięcia.
- Po wyronięciu dodać sól, olej i mąkę żytną. Ponownie dokładnie zagnieść na jednorodne ciasto.
- Przełożyć do formy keksówki, wygładzić wierzch, przykryć i odstawić jeszcze na 1 godzinę do drugiego wyronięcia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 40 minut, aż skórka będzie brązowa, a chleb wyda pusty dźwięk po stukneniu od spodu.
- Wyjac z formy i całkowicie ostudzić na kratce przed krojeniem.