Opis
Klasyczny chleb grahama z mąką wrocławską to sycące śniadanie w stylu kuchni polskiej. Jest idealnym dodatkiem do śniadaniowego stołu, łącząc aromat kminku z charakterystyczną, lekko słodką nutą grahamy.
Przygotowanie
- Przesiać mąkę wrocławską, wymieszać ją z otrębami pszennymi.
- Wąskie, długie blaszki posmarować olejem i posypać otrębami (2 łyżki).
- Nasiona kminku przebrać i opłukać na sitku.
- Rozkruszyć drożdże, dodawać po łyżce letniej wody, rozcierając. Dodać 2 łyżki mąki z otrębami i wymieszać. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia.
- Gdy rozczyn podwoi objętość, dodać resztę mąki z otrębami, kminek i szczyptę soli. Zarobić ciasto, dodając stopniowo letnią wodę. Wyrobić ciasto ręką.
- Gotowym ciastem napełnić przygotowane foremki do połowy wysokości, wyrównując powierzchnię.
- Pozostawić ciasto w cieple do wyrośnięcia, a następnie, gdy wypełni foremki, wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Po upieczeniu chlebki pozostawić w foremkach do ostygnięcia.