Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- masło 10 gram
- woda 105 ml
- mleko 105 ml
- mąka pszenna 210 gram
- miód 15 gram
- mąka żytnia 40 gram
- muesli (dowolna mieszanka) 80 gram
- suszone morele drobno posiekane 15 gram
- drożdże suche 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Puszysty chleb domowy z muesli to aromatyczny wypiek łączący mąkę pszenną i żytnią z płatkami zbożowymi oraz suszonymi morelami. Idealny na śniadanie — chrupiący z zewnątrz i miękki w środku.
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę pszenną, mąkę żytnią, muesli, sól i drożdże suche.
- Mleko (105 ml) wymieszaj z wodą (105 ml), a następnie powoli wlewaj do suchych składników, dodając jednocześnie 15 g miodu i 10 g masła.
- Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez kilka minut — ciasto będzie dosyć lepkie i gęste.
- Pod koniec wyrabiania dodaj drobno posiekane suszone morele i wymieszaj.
- Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40–60 minut.
- Po wyrośnięciu uformuj bochenek i przełóż go do małej formy keksówki.
- Wierzch chleba posyp otrębami, płatkami lub mąką.
- Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30–40 minut.
- W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C.
- Przed wstawieniem chleba spryskaj ścianki piekarnika wodą — dzięki temu skórka będzie chrupiąca.
- Piecz chleb przez 30–40 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru i przy stuknięciu od spodu wyda głuchy dźwięk.