Opis
Aromatyczny chleb pszenny na dróżdżach z serem cheddar i świeżą miętą zapieczony na złoto – przepis inspirowany kuchnią cypryską.
Przygotowanie
- Mąkę pszenną (250 g) wsyp do dużej miski, dodaj 1 łyżeczkę soli i 30 ml oliwy.
- Dróżdże (20 g) rozpuszcz w letniej wodzie (150 ml) i powoli wlewaj do miski z mąką, mieszając, aż składniki się połączą.
- Zagniataj ciasto przez 3 minuty w misce, a następnie przełóż na posypaną mąką stolnicę i zagniataj kolejne 5 minut.
- Ciasto rozpłaszcz, równomiernie posyp pokruszonym serem cheddar (200 g) i 1 łyżką posiekanej mięty.
- Zagnieć składniki do ciasta, uformuj kulę, włóż do miski posypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyronięcia.
- Ciasto wyjmij z miski, lekko spłaszcz dłonią i przeklej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw ponownie na 1 godzinę.
- Piekarnik nagrzej do 220 stopni.
- Przed pieczeniem naciąż chleb nożem wkoło.
- Piec przez ok. 30–40 minut. Chleb jest gotowy, gdy opukany od spodu wydaje głuchy odgłos.