A dzis ugotuje...Chleb ciemny ze szczypiorkiem ;)

Skladniki

• sół do smaku
• mleko 0.25 litra
• mąka pszenna 40 dkg
• drożdże 3 dkg
• mąka żytnia 20 dkg
• ołatki owsiane 20 dkg
• szczypiorek posiekany 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 01:00:00

Opis

Puszysty ciemny chleb na drożdżach, pieczony z mieszanki mąki pszennej, żytniej i płatków owsianych, wzbogacony świeżym szczypiorkiem.

Przygotowanie

1. W małej miseczce rozpuść 3 dkg drożdży w nieznacznej ilości ciepłego mleka z 0,25 litra i odstaw na 10 minut do wyruszenia.
2. W dużej misce połącz 40 dkg mąki pszennej, 20 dkg mąki żytniej, 20 dkg płatków owsianych i szczyptę soli.
3. Wlej zaczyn drożdżowy do suchych składników i zagnieć gładkie ciasto.
4. Dodaj 2 łyżki posiekanego szczypiorku i wyrać ciasto przez około 10 minut.
5. Przełóż ciasto do formy, przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30–35 minut, aż chleb będzie złotobrunatny i wydaje głuchy dźwięk po stuknijęciu od spodu.