A dzis ugotuje...chleb ciemny ;)

Skladniki

• mleko 0.6 dl.
• mąka pszenna 0.2 kg
• drożdże 1 op.
• mąka żytnia 0.5 kg.
• mąka razowa 0.5 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Chleb ciemny to sycający bochenek na bazie mąki żytniej i razowej, o wyrazistym smaku i chrupiącej skórce, idealny do zup i wędlin.

Przygotowanie

1. Drożdże rozpuść w lekko ciepłym mleku (ok. 40°C) i odczekaj 10 minut, aż się spienią.
2. W dużej misce połącz mąkę pszenną, mąkę żytną i mąkę razową.
3. Wlej rozrobione drożdże i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie zwarte i jednolite.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
5. Przełóż ciasto do formy do chleba, przykryj i pozwól mu jeszcze odpoczywać przez 20 minut.
6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 40–45 minut, aż skruszeje i będzie głęboko brązowy.