Skladniki
- żółtka jaj 2 szt
- mąka kukurydziana 200 g
- gorąca woda 100 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Domowe chrupiące chipsy z mąki kukurydzianej smażone w głębokim oleju, przyprawione papryką i czosnkiem. Szybka i prosta przekąska, której wykonanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.
Przygotowanie
- Do miski wsyp mąkę kukurydzianą i dodaj przyprawy (np. paprykę słodką, paprykę ostrą, czosnek granulowany, sól).
- Dodaj żółtka i ostrożnie, stopniowo dolewaj gorącą wodę (około 100 ml), cały czas wyrabiając ciasto.
- Wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite, sprężyste i nie będzie się kleić do rąk - powinno mieć konsystencję ciasta na pierogi.
- Na oprószonym mąką pszenną blacie wałkuj ciasto na grubość około 2-3 mm, posypując mąką pszenną w razie potrzeby, żeby nie kleiło się do wałka.
- Pokrój ciasto w kwadraty, a następnie każdy kwadrat przekrój po przekątnej na dwa trójkąty.
- Rozgrzej głęboki olej do smażenia (frytkownica lub głęboki garnek) do temperatury 180°C.
- Smaż trójkąty partiami przez około 30 sekund, aż będą złociste i chrupiące.
- Wyjmij chipsy łyżką cedzakową, odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i od razu podawaj.