Opis
Orientalna chińszczyzna z indykiem, kolorowymi warzywami i morelami w słodko-sojowym sosie, podana z kiełkami i świeżą natką.
Przygotowanie
- Czosnek i imbir drobno posiekać, wymieszać z 3 łyżkami sosu sojowego, aby powstała marynata.
- Filet z indyka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w cienkie paseczki. Wymieszać mięso z marynatą i odstawić na kilkanaście minut.
- Dymkę pokroić ukośnie w grube krążki. Paprykę czerwoną pokroić w paseczki, cukinię w plasterki.
- Morele z puszki przepołowić, a syrop zachować (będzie potrzebne 150 ml).
- Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Natkę opłukać i posiekać.
- Kiełki sojowe sparzyć wrzątkiem, przelać zimną wodą i osączyć.
- Na patelni lub w woku rozgrzać olej. Włożyć osączone mięso i smażyć 3 minuty, ciągle mieszając.
- Dodać paprykę, cukinię, pieczarki, morele oraz dymkę. Smażyć jeszcze 3 minuty.
- Wlać 150 ml syropu z moreli, ocet i resztę sosu sojowego. Wymieszać i doprawić przyprawami do smaku.
- Posypać kiełkami sojowymi i świeżą natką przed podaniem.