Skladniki
- por 1
- koncentrat pomidorowy 2 lyzki
- ząbki czosnku 2
- makaron ryżowy 100 g
- litra wody 1 litra
- Opcjonalnie: 2 lyzki
- rozmrożonych, przegotowanych malzy 250 g
- białego lub rózowego wina 200 ml
- po polówce dużej zielonej i czerwonej papryki
- korzeń pietruszki 1
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Aromatyczna chińska zupa z małżami, warzywami i makaronem ryżowym, gotowana na bulionie z dodatkiem wina, sosu sojowego i czosnku.
Przygotowanie
- Makaron ryżowy ugotować według instrukcji na opakowaniu, odsedzić i odstać.
- Małże rozmrozić i wypłukać pod bieżącą wodą. Przelać do miski, zalat 200 ml białego lub różowego wina i zostawić na co najmniej 30 minut.
- Warzywa obrać i umyć. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę, pietruszkowę korzeniową i czosnek w słupki, łodygę selera i pora w cienkie paski.
- Do garnka wlać 1 litr wody, wkruszyć kostkę rosołową, posolić i zagotować. Dodać cebulę, paprykę i pietruszkowę korzeniową, gotować 10 minut.
- Z miski z małżami zlać wino, małże wypłukać strumieniem wody i wrzucić do zupy. Dodać seler i gotować kolejne 15 minut.
- Doprawitć solą, pieprzem, papryką i sosem sojowym. Dodać pora i gotować 10–15 minut, aż małże będą miękkie.
- Tuż przed końcem gotowania wrzucić czosnek i doprawitć do smaku. Opcjonalnie dodać 2 łyżki przecieru pomidorowego, by zupa zyskała pomidorowy, kwaskowy smak.
- Zupę podawać w miseczkach z porcją makaronu ryżowego.