Skladniki
- czosnek
- oliwa
- natka pietruszki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Argentyński sos chimichurri na bazie świeżej natki pietruszki, czosnku, oliwy i octu winnego. Doskonały jako marynata lub dodatek do grillowanego mięsa.
Przygotowanie
- Opłucz i osuś pęczek natki pietruszki (najlepiej płaskolistnej). Drobno posiekaj zieleninę nożem.
- Obierz 6–8 ząbków czosnku. Zmiażdż czosnek prasowalnicą lub nożem, a następnie utrzyj dokładnie z 1 łyżeczką soli.
- Do utartego czosnku dodaj 1/3–1/4 szklanki octu winnego, 1/4 szklanki przegotowanej wody, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i oregano do smaku. Wymieszaj.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki i powoli, ciągle mieszając, wlewaj 1/2 szklanki oliwy lub oleju roślinnego. Wmieszaj składniki do połączenia.
- Możesz użyć blendera elektrycznego — dzięki temu sos będzie gładszy i bardziej puszysty.
- Przełóż chimichurri do słoiczka lub miski. Odstaw w chłodne miejsce na przynajmniej 2 godziny, żeby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj soli lub pieprzu.