Skladniki
- sól do smaku
- czosnek 3 ząbki
- żółta papryka 1 szt.
- pieprz do smaku
- papryczki chili 2 szt.
- cebula 2 szt.
- natka pietruszki 1 łyżka
- bulion wołowy 3 szklanki
- wołowina 700 gramów
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- papryka czerwona 1 szt.
- fasola 1 puszka
- starta gorzka czekolada 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Chilli con carne z dodatkiem gorzkiej czekolady to meksykanska potrawa z wołowiny, fasoli i papryki w pikantnym sosie pomidorowym. Czekolada nadaje daniu głębi smaku i aksamitnej konsystencji sosu.
Przygotowanie
- Wołowinę (700 g) pokroj w kostkę lub użyj mielonej. Na patelni lub w garnku rozgrzej olej i zrumień mięso ze wszystkich stron na dużym ogniu. Zdejmij mięso i odstąw.
- Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekane papryczki chili (2 szt.), posiekaną cebulę (2 szt.) i zmiążdżony czosnek (3 ząbki) przez około 5 minut na średnim ogniu.
- Do warzyw dodaj bulion wołowy (3 szklanki), gorzką czekoladę (1 łyżka startej) i koncentrat pomidorowy (2 łyżki). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj zrumienione mięso. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 1,5 godziny.
- Po upływie 1,5 godziny dodaj odsaczoną fasolki z puszki (1 puszka) i pokrojoną w kostkę czerwoną i żółtą paprkę. Gotuj kolejne 30 minut.
- Podawaj posypane natką pietruszki (1 łyżka).