Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa 4 łyżki
- pomidory 30 dag
- cebula 2 sztuki
- mąka pszenna 1 łyżka
- zielona papryka 1 sztuka
- mięso wieprzowe 10 dag
- kminek Prymat 1 łyżeczkai
- mięso wołowe 20 dag
- szynka 10 dag
- czerwonej fasoli 1 szklanka
- biała fasola 1 szklanka
- chili Prymat 1 łyżeczki
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 08:30:00
Opis
Klasyczne chili con carne z mięsem wieprzowym i wołowym, czerwoną i białą fasolą oraz warzywami, przyprawione kminem, chili i majerankiem.
Przygotowanie
- Czerwoną i białą fasolę opłucz i namocz w zimnej wodzie przez całą noc (minimum 8 godzin).
- Następnego dnia fasolę odcedź i ugotuj w świeżej wodzie do miękkości (ok. 45–60 minut). Odcedź i odłóż na bok.
- Mięso wieprzowe i wołowe umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i obsmaż mięso ze wszystkich stron na dużym ogniu. Przełóż do rondla.
- Do mięsa w rondlu wlej trochę rosołu i duś na małym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj kminek, zmiażdżony czosnek, chili, majeranek i sól. Wymieszaj.
- Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Podsmaż pokrojone cebule, pomidory i paprykę przez 5–7 minut.
- Do mięsa dodaj ugotowaną fasolę i gotuj razem, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Dodaj podsmażone warzywa i pokrojoną w kostkę szynkę. Gotuj jeszcze 10 minut.
- Jeśli potrawa jest za gęsta, dolej rosołu. Jeśli za rzadka, zagęść mąką rozrobioną w małej ilości zimnej wody i zagotuj.
- Dopraw solą, pieprzem i chili do smaku.
- Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko.