Skladniki
- masło 1 łyżka
- czosnek 1 ząbek
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
- cebula biała 1 sztuka
- ziemniaki ugotowane 30 dag
- mielona wołowina 50 dag
- ziemniaki tarte surowe 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Cepeliny to tradycyjne litewsko-polskie kluski z tartych ziemniaków nadziewane farszem z mielonej wołowiny z cebulą i majerankiem, podawane z zeszkloną cebulką.
Przygotowanie
- Surowe ziemniaki (1 kg) zetrzyj na tarce i mocno odciśnij przez ściereczkę lub sito, aby pozbyć się nadmiaru soku.
- Ugotowane ziemniaki (30 dag) zmiel lub dokładnie rozgnieć na purree.
- Połącz surowe i ugotowane ziemniaki, posol i wyrob na jednolite ciasto.
- Cebulę białą obierz, posiekaj i zeszklij na maile.
- Dodaj mieloną wołowinę, czosnek (przecisnięty przez praskę) i majeranek, smaż mieszając aż mięso będzie gotowe. Dopraw solą i pieprzem.
- Z masy ziemniaczanej formuj kulki, spłaszczaj je i na środku układaj porcję farszu.
- Dokładnie zlepiaj brzegi, formując owalne cepelinki.
- Wkładaj do osolonego wrzątku i gotuj ok. 20 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
- Cebulę pokrój w kostkę, zeszkl na maile z masłem i polej cepeliny przed podaniem.