Skladniki
- jajko 2
- śmietana 1 kubek
- mąki krupczatki 1 szklanki
- surowych ziemniaków 1 kg
- ugotowanych ziemniaków 1 kg
- soli, pieprzu, szczypta
- cebuly 2 duże
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cepeliny to tradycyjne, sycące kluski ziemniaczane z aromatycznym farzem, idealne na rodzinny obiad.
Przygotowanie
- Surowe ziemniaki zetrzec na drobnej tarce.
- Gotowane ziemniaki przepchnąć przez praskę lub maszynkę.
- Połączyć surowe i gotowane ziemniaki w jednej misce.
- Dodać mąkę krupczatkę, jajko i sól, wymieszać na jednolitą masę.
- Do masy dodać bñłkę tartaną, drobno pokrojoną cebulę i jajko.
- Doprawić pieprzem do smaku i wymieszać dokładnie.
- Z ciasta formować kule wielkości piłki tenisowej.
- Spłaszczyć kulę i nałożyć farsz na środek.
- Zaksięć i sformować cepeliny w kształcie przypominającym piłkę do rugby.
- Wrzucać na gotującą się osoloną wodę i gotować przez 15-20 minut aż wypłyną na powierzchnię.
- Podsmażyć cebulę pokrojoną w paski na oleju aż do złotego koloru.
- Podawać gotowe cepeliny z podsmażoną cebulą i śmitaną.