Skladniki
- papryka do smaku
- sól do smaku
- olej do smażenia
- cebula 4 szt
- mąka 4 łyżki
- białko 2 szt
- woda gazowana szklanki
- żółtko jajek 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Cebulowe krążki to klasyczna amerykańska przekąska z cebuli w puszystym cięście z dodatkiem ubitego białka i wody gazowanej, smażona na głębokim oleju. Chrupiące i aromatyczne, idealne jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z 4 łyżkami mąki i szklanką wody gazowanej na gładkie ciasto. Dodaj szczyptę soli.
- Białka ubij na sztywną pianę przy pomocy miksera lub trzepaczki.
- Ubitą pianę z białek delikatnie wmieszaj do ciasta z żółtek – ciąsto powinno być puszyste i dość gęste.
- Cebule obierz i pokrój w plastry grubości około 1 cm, następnie rozdziel je na pierscienie.
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej dużo oleju (do głębokiego smażenia) na średnio-silnym ogniu.
- Krążki cebuli zanurzaj w cięście, odsączaj nadmiar i wrzucaj do gorącego oleju. Smaż przez 2–3 minuty, obracając, aż krążki będą złotobrunatne i chrupkiące.
- Gotowe krążki wyjąć na papierowy ręcznik, aby odsaczyć nadmiar tłuszczu, a następnie posypać papryką do smaku.