Skladniki
- sól .
- cukier .
- ocet l
- Ziele angielskie całe Prymat .
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat .
- cebula dymka ze szczypiorkiem 2 kg
- Gorczyca biała cała Prymat .
- Liść laurowy suszony Prymat .
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne cebulki dymki marynowane w octowej zalewie z zielem angielskim, gorczycą i pieprzem – doskonały domąwy przetwory na długo. Proste do wykonania i gotowe do spożycia już po dwóch dniach.
Przygotowanie
- Cebulki dymki obierz ze skórek.
- Słoiki dokładnie umyj i wyparzy wrzatkiem.
- Do garnka wlej 1,5 litra wody z octem i zagotuj.
- Gdy zawrze, dodaj przyprawy – na każdy słoik: 3 ziarnka pieprzu, 1 ziele angielskie, pół listka laurowego i 10 ziarenek gorczycy. Gotuj 2 minuty.
- Dodaj niepełną szklankę cukru i 3 łyżki soli. Wymieszaj.
- Do słoików układaj cebulki, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni na górze.
- Zalej cebulki gorącą zalewą. Postukaj słoikami w blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj: wstaw słoiki do garnka z zimną wodą, podgrzewaj. Po zagotowaniu trzymaj na ogniu 5 minut.
- Wyjmij gorące słoiki i postaw na zakrętce do wystudzenia. Nadają się do spożycia po 2 dniach.