Skladniki
- sól 1 łyżka
- woda 250 (źródlana)
- ocet winny 1 litra
- ziele angielskie 1 łyzka
- wino białe wytrawne 1 litr.
- cebulki małe 1 kg
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 1 łyzka
- Liść laurowy suszony Prymat 1 łyzka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjne cebulki marynowane w winie i occie winnym z przyprawami – klasyczny polski przetwór na zimę, idealny jako przekąska lub dodatek do zimnych męs.
Przygotowanie
- Cebulki obierz ze skórek i umieść w garnku. Zalej wodą (250 ml), dodaj solć i zagotuj. Gotuj przez 5 minut, następnie odcedz i przełóż cebulki do wyparzonych słoików.
- W osobnym garnku połącz ocet winny (1 litr), wino białe wytrawne (1 litr), ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty i liść laurowy.
- Zagotuj marynatę, a następnie gotuj ją na małym ogniu przez 5 minut.
- Gorącą marynatą zalej cebulki w słoikach, szczelnie zakręcaj.
- Pasteryzuj słoiki przez 20 minut w garnku z wrzewącą wodą sięgającą do 3/4 wysokości słoika.
- Po pasteryzacji wyjmij słoiki i odwróć do góry dnem do ostygnięcia.