A dzis ugotuje...Cebulaki domowe ;)

Skladniki

• sół 1 szczypta
• cukier 2 łyżki
• masło 20 dag
• oliwa 2 łyżki
• jajko 1 sztuka
• cebula 5 sztuk
• mleko 150 ml
• mąka 80 dag
• drożdże 3 dag
• żółtko jajek 1 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 01:30:00

Opis

Domowe cebulaki na miękkim ciescie drożdżowym z aromatycznym farszem z duszonej cebuli z majerankiem – klasyczna polska przekąska idealna na kolację.

Przygotowanie

1. Drożdże (3 dag) rozkrusz do miski, dodaj ciepłe mleko (150 ml), cukier (2 łyżki) i jajko, wymieszaj i odstaw rozczyn w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż zacznie bubleć.
2. Mąkę (80 dag) przesiej na stolną, zrób dołek pośrodku i wlej wyrosły rozczyn drożdżowy oraz roztopione i przestudzone masło (20 dag). Dodaj szczyptę soli.
3. Wyraź ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i odstąpi od rąk. Przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 45–60 minut.
4. Cebulę (5 sztuk) obierz i pokroj w półplasterki. Rozgrzej oliwę (2 łyżki) na patelni, dodaj liski laurowe i ziele angielskie, następnie wsyp cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zeszkli. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Odstaw do przestygnięcia.
5. Piekarnik nagrzej do 180°C. Wyróśnięte ciasto wywałkuj na grubosć około 0,5 cm i wycinaj koła szklanką.
6. Na każdy krążek nakładaj łyżkę farszu cebulowego. Złóż na pół jak pierogi lub zostaw jako okrągłe placuszki z farszem na wierzchu.
7. Cebulaki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzępanym żółtkiem i piecz 15–20 minut, aż będą złote.