Opis
Cebula w białym sosie po podlasku to prosta i smaczna potrawa regionalna – delikatne szalotki gotowane i podlewane aksamitnym sosem bęchamelowym z mleka i masła.
Przygotowanie
- Szalotki (małe białe cebulki) obierz. Włóż do rondla i zalej wrzącą wodą.
- Gotuj cebulki na średnim ogniu, aż będą prawie miękkie (około 10 minut).
- Wsyp płaską łyżeczkę soli i gotuj jeszcze kilka minut. Cebulki odcedz i odstąw.
- W osobnym rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i smaż przez 2–3 minuty, cały czas mieszając, aż mąka nie będzie przyżółknięta (nie rumienić).
- Wlej gorące mleko (125 ml) do zasmazİki, energicznie mieszając rozłązując ewentualne grudki. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Gotuj sos przez 2 minuty na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje.
- Gorące cebulki wyloż na talerz lub salaterkę i polej przygotowanym białym sosem. Podawaj od razu.