Opis
Marynowana cebula to chrupiący i aromatyczny przetwor z małych cebulek zalewanych octowyną zaprawą z przyprawami, doskonały jako dodatek do mięs i kanapek.
Przygotowanie
- Małe cebulki obierz ze skórki.
- Wrzucej obranych cebulki do wrzącej wody i blanszuj przez 2–3 minuty.
- Odcedzone cebulki układaj ciasno w wyparzonych słoikach.
- Do każdego słoika dodaj kilka ziarenek pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy i szczypę suchego kopru.
- Przygotuj zalewę: w garnku zagotuj 1 litr wody, dodaj 50 g soli, 60 g cukru i ocet 10%, dobrze wymieszaj.
- Gorącą zalewą zalej cebulki w słoikach tak, aby były całkowicie przykryte.
- Szczelnie zakręć słoiki i pasteryzuj w garnku z wodą przez 25 minut.
- Wyjmij słoiki, odstaw do wystużzenia i przechowuj w chłodnym miejscu.