Skladniki
- papryka
- pomidory
- wołowina
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Carbonada criolla to tradycyjne argentyńskie danie jednogarnkowe z wołowiny gulaszowej duszonej z warzywami, ziemniakami oraz owocami, które nadają mu wyjątkowy słodkawo-pikantny smak.
Przygotowanie
- Na patelni lub w garnku rozgrzej 3 łyżki oliwy na średnio-wysokim ogniu.
- Wrzucł kawałki wołowiny gulaszowej i obsmaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyciągnij mięso i odstąw na bok.
- Na pozostały tłuszcz w garnku włóż pokrojone w kostkę pomidory, zieloną papryka, posiekaną cebulę i czosnek.
- Dodaj 2 liście laurowe, 1 łyżeczkę oregano i 2 szklanki bulionu z kurczaka. Zagotuj.
- Włóż z powrotem obsmażone mięso oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i słodkie ziemniaki.
- Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
- Dodaj pokrojoną cukinii i 2 szklanki mrożonej kukurydzy. Gotuj przez kolejne 10 minut.
- Na końcu dorzucą pokrojone brzoskwinie i gruszki. Gotuj jeszcze 5 minut.
- Podawaj gorące, najlepiej bezpośrednio z garnka.