A dzis ugotuje...Cannelloni z pesto ;)

Skladniki

• czosnek 1 ząbek
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz do smaku
• bazylia świeża 150 g
• suszone pomidory 50 g
• wędzony łosoś 100 g
• brandy 25 ml
• parmezan 50 g
• orzeszki pinii 100 g
• krewetki koktajlowe 100 g
• makaron lazania 4 płaty
• mięso z krabów 200 g

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Cannelloni z lazanii nadziewane farszem z krabów, krewetek i wędzonego łososia, zapiekane z parmezanem i podawane z aromatycznym pesto bazyliowym.

Przygotowanie

1. Przygotować farsz: mięso z krabów (200 g), krewetki koktajlowe (100 g), suszone pomidory (50 g) i wędzonego łososia (100 g) zmielić w maszynce do mięsa.
2. Zmielone składniki wymieszać z brandy (25 ml) i połową parmezanu (ok. 25 g). Doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Farsz przełożyć do woreczka foliowego i odciąć narożnik — ułatwi to napełnianie makaronu.
4. Przygotować pesto: bazylię (150 g), czosnek (1 ząbek) i orzeszki pinii (100 g) zmiksować z oliwą, aż powstanie półpłynna masa. Doprawić solą.
5. Do szerokiego garnka wlać 2 l wody z pół łyżeczką soli i odrobiną oliwy. Doprowadzić do wrzenia.
6. Wrzucić płaty lazanii i gotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odsączyć.
7. Na każdy płat makaronu, wzdłuż szerokiego boku, wycisnąć farsz i zwinąć w rulon.
8. Rulony ułożyć na blaszce, posypać pozostałym parmezanem i zapiec w piekarniku przez kilka minut, aż parmezan się roztopi.
9. Przed podaniem skropić sosem pesto, udekorować świeżą bazylią i cząstkami pomidora.