Opis
Wykwintne danie obiadowe z polskiej kuchni. Cannelloni nadziewane kremowym szpinakiem i ricottą, zapieczone w aksamitnym sosie pomidorowym z suszonymi pomidorami. Idealne na sycący, świąteczny obiad.
Przygotowanie
- Przygotuj sos: Na oliwie usmaż przez 5 minut, cały czas mieszając, oczyszczony z łykowatych włókien i pokrojony w plasterki seler, posiekaną cebulę, marchewkę oraz czosnek.
- Wlej bulion, pokrojone pomidory z puszki, przecier pomidorowy i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, cały czas mieszając i duś całość pod przykryciem przez 30 minut.
- Pomiędzy tym czasem przygotuj farsz: Na dużej patelni rozgrzej oliwę, wlej posiekaną cebulę i roztarty czosnek i smaż przez 5 minut.
- Dodaj drobno pokrojony szpinak, mieszaj i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty.
- Odstaw, odczekaj aż lekko przestygnie. Następnie wymieszaj ze serem ricotta, doprawiając gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
- Miksuj przygotowany sos i połącz go z odsączonymi z oliwy, pokrojonymi suszonymi pomidorami.
- Gotuj cannelloni krótko, napełnij farszem i ułóż w formie wysmarowanej masłem.
- Polej całość sosem, posyp parmezanem i zapiecz przez 30 minut w 200°C.