Skladniki
- sól
- śmietana kremówka 3 szklanki
- wędzony łosoś 20 dag
- białko
- łosoś 20 dag
- śmietana 18 proc 0.5 szklanki
- pęczek koperku 1
- masło do formy
- conchiglioni(duże muszle) 20
- sok z połowy cytryny
- Chili pieprz cayenne mielone Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Zapiekane duże muszle conchiglioni nadziewane kremową masą z surowego i wędzonego łososia z koperkiem, polane śmietaną kremówką. Eleganckie danie obiadowe, które zachwyca smakiem i wyglądem.
Przygotowanie
- Surowego łososia zmiksuj blenderem razem z wędzonym łososiem na gładką masę.
- Do masy rybnej dodaj posiekany koperek i sok z połowy cytryny, wymieszaj.
- Wlej śmietanę 18% i dodaj ubite na sztywno białko. Delikatnie wymieszaj.
- Dopraw masę solą i pieprzem cayenne do smaku.
- Muszle conchiglioni ugotuj w osolonej wodzie do stanu al dente (ok. 10 minut), a następnie osącz.
- Żaroodporne naczynie dokładnie wysmaruj masłem.
- Za pomocą cukierniczej szprycy lub papierowej tutki napełnij muszle masą rybną i układaj je w naczyniu.
- Śmietanę kremówkę dopraw solą i pieprzem, a następnie polej nią ułożone muszle.
- Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 250°C przez 15 minut.