Skladniki
- olej do smażenia:
- jajko 2 małe
- łyżki cukru 3
- camembert 2 z ziołami
- łyżeczki soli 1
- szkl. wody 1
- dkg żurawiny (świeżej lub mrożonej) 25
- łyżeczki białego pieprzu mielonego 1
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Smażony camembert w podwójnej panierce to chrupiąca przekąska z rozpływającym się serem w środku, podawana z domowym sosem żurawinowym na słodko-kwaśnie.
Przygotowanie
- Przygotuj sos żurawinowy: żurawinę opłucz i osącz. W rondelku zagotuj szklankę wody z 3 łyżkami cukru, wsyp żurawinę i gotuj na małym ogniu, aż kuleczki popękają i sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
- Każdy krążek camemberta pokrój promieniście na 6-8 trójkątów.
- W miseczce roztrzep jajka z solą i białym pieprzem. Do drugiej miseczki wsyp bułkę tartą.
- Każdy kawałek sera obtocz w jajku, następnie w bułce tartej, i powtórz obie czynności – podwójna panierka zapobiegnie wypłynięciu sera.
- Na patelni rozgrzej olej na dość silnym ogniu. Smaż panierowane trójkąty sera na złoto ze wszystkich stron.
- Usmażony ser wyłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj gorący z sosem żurawinowym.