Opis
Calzone to włoskie zapiekane pierogi z ciasta drożdżowego, nadziewane wędliną i serem z sosem pomidorowym, pieczone w piekarniku do złocistej skórki.
Przygotowanie
- Drożdże świeże (5 dag) pokrusz do miseczki, dodaj szczyptę cukru i mieszaj, aż staną się płynne.
- Mąkę (40 dag) przesiej do dużej miski, dodaj 1 łyżeczkę soli, wlej płynne drożdże i olej.
- Stopniowo dolewaj ciepłą wodę i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i nie będzie się kleić do rąk.
- Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyrosięte ciasto podziel na 4 równe części.
- Każdą porcję rozwałkuj na grubość około 1 cm.
- Na jedną połowę każdego placka nałóż keczup lub sos pomidorowy, poróżj wędlinę i ser. Złóż drugą połową i zklej brzegi jak w przypadku pierogów.
- Nakłuj każde calzone w kilku miejscach wykąłaczką. Ułóż na blasze wylożonej papierem do pieczenia.
- Piecz około 20–30 minut w 180°C, aż ciasto będzie złociste.