Skladniki
- smalec 12 dag
- masło 12 dag
- cukier puder 12 dag
- mąka pszenna 36 dag
- proszek do pieczenia 1 płaska łyżeczka
- marmolada i migdaly
- żółtko jajek 3
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Bycze oczy to klasyczne kruche ciasteczka z marmoladową niespodziankami i migdałem, pieczone na bazie smalcu, masła i cukru pudru. Charakterystyczne wgłębienie wypełnione marmoladynazwą zainspirowało ich uroczą nazwę.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Smalec (12 dag) i masło (12 dag) umieść w misce i połącz z cukrem pudrem (12 dag) i 3 żółtkami. Całość dokładnie utrzyj.
- Dodaj mąkę pszenną (36 dag) z proszkiem do pieczenia i wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite i gladkie.
- Z ciasta formuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego i kładzień je na blaszce w odstępach.
- Palcem lub rączką łyżki zrób w każdej kuleczce wgłębienie.
- Do każdego wgłębienia włóż odrobinę marmolady i połóż migdał.
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 15-18 minut, aż ciastka się zarumienią. Po wyjęciu ostudź na kratce.