Skladniki
- pieczarki
- sos tatarski
- plasterki pomidora
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Burger grzybowy to smakowita wegetariańska alternatywa dla klasycznego burgera — kotlet z pieczarek, cebuli i jajek smażony na złoto, podany w bułce z warzywami i sosem tatarskim.
Przygotowanie
- 45 dag pieczarek dokładnie umyj, osusz i posiekaj lub zemiel w maszynce do mięsa.
- Cebulę obierz i drobno pokrój. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju i zeszklij cebulę na średnim ogniu.
- Dodaj posiekane pieczarki i smaż razem, mieszając, do uzyskania złotego koloru i odparowania nadmiaru soku.
- Zdejmij patelnię z ognia i odstaw do przestudzenia.
- Do wystudzonej masy grzybowej dodaj 2 rozkłócone jajka, łyżkę posiekanej natki pietruszki i 4–5 łyżek bułki tartej. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju.
- Masę grzybową podziel na 6 porcji. Z każdej uformuj łyżką okrągłego burgera bezpośrednio na patelni.
- Smaż burgery z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu osącz na papierowym ręczniku.
- Podawaj w bułce hamburgerowej lub na toście, przybranego liściem sałaty, plasterkiem pomidora i sosem tatarskim lub majonezem.