A dzis ugotuje...Buraczki w zalewie ;)

Skladniki

• 3 łyżki cukru
• 1 litr wody
• 1 łyzka soli
• 3kg buraków
• 1/3 szklanki octu

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Domowe buraczki w słodko-kwaśnej zalewie octowej, pasteryzowane w słoikach. Doskonała baza na domowy barszcz lub dodatek do obiadu.

Przygotowanie

1. Buraki dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.
2. Ugotuj buraki w skórce w dużym garnku z wodą, aż będą miękkie (około 40-60 minut w zależności od wielkości).
3. Odstaw buraki do całkowitego ostygnięcia.
4. Obierz buraki ze skórki i pokrój je w ćwiartki.
5. Buraki ułóż szczelnie w wysterylizowanych słoikach.
6. Przygotuj zalewę: w garnku zagotuj 1 litr wody z 3 łyżkami cukru, 1 łyżką soli i 1/3 szklanki octu.
7. Gorącą zalewą zalej buraki w słoikach.
8. Zamknij słoiki i pasteryzuj je w garnku z wodą przez około 10 minut.
9. Po ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu. Buraczki świetnie nadają się na barszcz zimą.