Opis
Domowe buraczki konserwowe w całości, zalane aromatyczną zalewą octową z zielem angielskim i liściem laurowym. Idealne przetwory na zimę do przechowywania w spiżarni.
Przygotowanie
- Buraczki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, nie obieraj ich ze skórki.
- Ugotuj buraczki w dużym garnku wody na miękko — w zależności od wielkości może to zająć od 40 minut do 1,5 godziny. Sprawdź widelcem, czy są miękkie.
- Ugotowane buraczki odstaw do wystudzenia, a następnie obierz ze skórki.
- Obrane buraczki powkładaj ciasno do wyparzonych słoików.
- Przygotuj zalewę: w garnku zagotuj 1 litr wody z solą, cukrem, zielem angielskim, pieprzem ziarnistym i liśćmi laurowymi. Gotuj około 10 minut.
- Na końcu dodaj do zalewy szklankę octu 10% i wymieszaj.
- Gorącą zalewą zalej buraczki w słoikach, zakręć słoiki.
- Pasteryzuj słoiki przez 15 minut w garnku z gorącą wodą.