A dzis ugotuje...Bułki z jagodami ;)

Skladniki

• sól szczypta
• masło 1 kostki
• mleko 1 szkl
• drożdże 6 dag
• cukier waniliowy
• jagody 30 dag
• mąka tortowa 1 kg
• jaja 2 szt
• cukier kryształ 1 szkl
• żółtko jajek 3 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczne Bułki z jagodami, deser z kuchni polskiej. Miękkie ciasto drożdżowe wypełnione słodkim nadzieniem z świeżych jagód. Idealne na rodzinne spotkanie lub świąteczny stół. Delikatny smak połączony z aromatem wanilii.

Przygotowanie

1. Zaczyn: Rozetrzyj drożdże z łyżką cukru, dodaj ok. ½ szkl ciepłego mleka i łyżkę mąki. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Roztop masło.
3. Żółtka i całe jajka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj mąkę, zaczyn, sól i resztę mleka (pozostaw ok. 2 łyżki).
4. Dokładnie wymieszaj składniki. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dolewając przestudzone masło, aż będzie dobrze odchodziło od ręki.
5. Przekładaj ciasto do miski, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6. W międzyczasie przygotuj nadzienie: przebierz, umyj, osącz jagody i wymieszaj je z cukrem. Możesz dodać trochę tartej bułki, mąki lub kaszy manny.
7. Wyrośnięte ciasto wykładaj na stolnicę. Formuj z niego wałek i odcinaj niewielkie kawałki. Na kawałki nakładaj jagody i szczelnie zalepiając formuj bułeczki.
8. Uformowane bułeczki układaj na blasze wyłożonej pergaminem, przykryj ściereczką i odstaw na kwadrans do wyrośnięcia.
9. Smaruj bułeczki białkiem roztrzepanym z odlanym mlekiem i posyp cukrem waniliowym albo kruszonką.
10. Piecz ok. 40 minut w temperaturze 180°C.