Opis
Bułki jogurtowe to miękkie i puszyste domowe bułeczki pieczone na zakwasie dróżdżowym z dodatkiem jogurtu naturalnego i masła. Wychodzą wyjątkowo delikatne i doskonale sprawdzają się na śniadanie.
Przygotowanie
- Do dużej miski wsyp 1 kg mąki, dodaj szczyptę soli, 1 łyżkę cukru i drobdże (jeśli drożdże są świeże, wcześniej rozpuść je w ciepłym mleku).
- Dodaj 200 g jogurtu naturalnego, 120 g mleka, 60 g roztopionego masła i 1 jajko.
- Zagnieś ciasto rękami przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i zostaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny (ciasto powinno podwoic objętość).
- Wyrosięte ciasto wykłój na blat podsypany mąką i podziel na 12 równych części.
- Z każdej części uformuj błaszkę bułkę.
- Bułki ułóż na blaszce do pieczenia posypanej mąką, przykryj ściereczką i zostaw do wyrośnięcia na około 25 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (góra-dół).
- Wyroiśnięte bułki posmaruj pędzelkiem roztrzepanym jajkiem. Możesz posypać sezamem, makiem lub posiekanymi orzechami.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złotobrunatne.