A dzis ugotuje...Bulion z kuleczkami wątróbkowymi ;)

Skladniki

• sól
• pieprz
• jajko 1
• NA KULECZKI:
• smażonej wątróbki 50 dag
• Bułka tarta klasyczna Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Esencjonalny bulion z puszystymi kuleczkami z wątróbki drobiowej i delikatnymi kluseczkami – rozgrzewająca i sycąca zupa idealna na chłodniejsze dni.

Przygotowanie

1. Przygotuj mięsny lub warzywny bulion według własnego uznania. Do bulionu dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i gotuj do miękkości.
2. Wątróbkę podsmaż na patelni, a następnie zmiksuj blenderem na gładką masę. Przełóż do miski.
3. Do zmiksowanej wątróbki dodaj 1 jajko, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dosypuj bułkę tartą i mieszaj, aż masa będzie na tyle zwarta, że da się z niej formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
4. Gotowe kuleczki wkładaj bezpośrednio do gotującego się bulionu (lub ugotuj je osobno w osolonej wodzie i dopiero wtedy przełóż do bulionu).
5. Z 2 jajek i 3 łyżek mąki przygotuj rzadkie ciasto i wlej je cienkim strumieniem do gotującego się bulionu, tworząc kluseczki. Zagotuj całość i dopraw do smaku. Podawaj gorące.