Opis
Polski obiad – kremowy bulion z grzybami, który przechodzi przemianę dzięki kroplom jajka. Połączenie leśnych smaków grzybów, słodyczy warzyw i idealnej konsystencji dzięki mące ziemniaczanej czyni z niego idealne danie na chłodniejszy wieczór.
Przygotowanie
- Umyj grzyby, dobrze wymocz je w ciepłej wodzie i zostaw na 5 minut. Następnie pokrój je w paseczki. Posiekaj dymkę ze szczypiorkiem, pokrój marchewkę w cieniutkie wstążeczki, a paprykę w paseczki.
- Wstaw bulion i wlej wszystkie przygotowane składniki: grzyby, dymkę, marchewkę, paprykę i kiełki sojowe. Gotuj przez 5 minut.
- Wyjmij łyżką cedzakową grzyby, paprykę, marchewkę i dymkę i odłóż je na bok. Do gotującego się bulionu połącz sos sojowy z mąką ziemniaczaną oraz kilkoma łyżkami zimnej wody. Mieszaj, aż zupa zacznie gęstnieć.
- Ubij całe jajka z białkiem. Powoli, cienkim strumieniem wlewaj masę jajeczną do zupy. Pod koniec gotowania włóż z powrotem wszystkie odłożone warzywa.
- Tuż przed podaniem posyp potrawę kiełkami sojowymi.