A dzis ugotuje...Bulion cytrynowy ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier do smaku
• cytryna 1 szt.
• Pieprz biały mielony Prymat do smaku
• wywar z wędzonki 1 litra
• żółtko jajek 1 szt.

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Aromatyczny bulion na wywarze z wędzonki z dodatkiem cytryny i żółtka, które nadają mu aksamitną konsystencję i wyrazisty, lekko kwaśny smak.

Przygotowanie

1. Wywar z wędzonki wlej do garnka i zagotuj na średnim ogniu.
2. Odlej szklankę gorącego wywaru do osobnego naczynia i lekko schłód.
3. Do odlanego wywaru dodaj żółtko i sok wyciśnięty z jednej cytryny, dokładnie rozmieszaj trzepaczką.
4. Masę żółtkową powoli wlej z powrotem do garnka z wywarem, ciągle mieszając.
5. Zetrzyj skórkę z umytej cytryny i dodaj do bulionu.
6. Dopraw solą, cukrem i białym pieprzem do smaku. Nie gotuj ponownie po dodaniu żółtka.