Skladniki
- sól
- olej
- czosnek
- pieprz
- ziemniaki
- cebula
- ser
- Papryka słodka mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Bułgarskie ziemniaki to zapiekane ziemniaki w mundurkach wydrążone i nadziane aromatycznym farszem z cebuli, czosnku i miażdżu, zapieczone pod chrupiącą warstwą sera.
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w mundurkach do miękkości. Odcedzi i ostudź.
- Każdy ziemniak przekroj na połowę. Delikatnie wydrąż miąższ łyżką lub wydrążaczem, tworząc owalne foremki. Uważaj, żeby nie uszkodzić skórki.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj wydrążony miąższ ziemniaczany i rozgnieć go widelcem. Przyprawić solą, pieprzem i papryką słodką mieloną.
- Smaż całość kilka minut, mieszając, aż uzyskasz jednolity farsz.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Wypełnij wydrążone ziemniaki farszem. Ułóż na blaszce posmarowanej oliwą.
- Posyp wierzch startym serem. Możesz skropić oliwą z oliwek.
- Zapiekaj w 200°C przez ok. 15 minut, aż ser się zrumieni.
- Podawaj z sosem majonezowo-jogurtowym z wyciśniętym czosnkiem.