Opis
Bułeczki ze śliwkami to puszyste drożdżowe bułeczki nadziewane świeżymi śliwkami węgierkami, aromatyzowane cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Doskonałe na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej do dużej miski.
- Dodaj pokruszone świeże drożdże, odrobinę letniego mleka i łyżeczkę cukru. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Usuń pestki ze śliwek.
- Masło rozpuść w pozostałym ciepłym mleku i ostudź.
- Oddziel żółtko jednego jajka od białka. Żółtko odstaw – przyda się do smarowania bułeczek.
- Białko ubij z drugim jajkiem do uzyskania piany. Dodaj szczyptę soli, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj masę jajeczną do mąki z drożdżami oraz mleko z masłem. Zagnieć ciasto do gładkości.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Z wyrośniętego ciasta uformuj wałek i pokrój na równe kawałki.
- Każdy kawałek rozpłaszcz dłonią, na środku ułóż śliwkę, a następnie sklej brzegi i uformuj kulkę.
- Ułóż bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je żółtkiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż bułeczki nabiorą złotego koloru.