Opis
Drożdżowe bułeczki nadziewane słodkim serem twarogowym, pieczone do złotego koloru i posypane cukrem pudrem z cynamonem. Idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Pół szklanki mleka delikatnie podgrzać (nie gotować), dodać pokruszone drożdże świeże, łyżkę cukru i 2-3 łyżki mąki. Wymieszać i zostawić pod przykryciem na 15 minut do wyrośnięcia.
- Jajka wbić do miski, dodać pozostały cukier i cukier waniliowy, roztrzepać.
- Mąkę przesiać do jajek, dodać szczyptę soli, wlać pozostałe mleko i łyżeczkę skórki cytrynowej.
- Wlać wyrośnięty rozczyn drożdżowy oraz stopione i schłodzone masło (pół kostki).
- Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 40-60 minut).
- W tym czasie przygotować nadzienie: ser biały zemleć lub rozkruszyć, wymieszać z cukrem pudrem, zapachem cytrynowym i cukrem waniliowym.
- Z wyrośniętego ciasta uformować rulon i pokroić na równe kawałki.
- Każdy kawałek rozpłaszczyć, nałożyć porcję nadzienia serowego i zawinąć formując bułeczkę.
- Bułeczki ułożyć na blaszce, przykryć ściereczką i odstawić na 15-20 minut do podrośnięcia.
- Posmarować bułeczki roztrzepanym żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut do złotego koloru.
- Po upieczeniu posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.