Opis
Klasyczne Bułeczki z rodzynkami to pyszny deser z kuchni polskiej. Łatwe w przygotowaniu, idealne na świąteczny stół lub popołudniową kawę. Połączenie słodyczy cukru brązowego, aromatów cynamonu i charakterystycznej nuty rodzynków gwarantuje niezapomniany smak.
Przygotowanie
- Z drożdży zrób rozczyn.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cynamon, cukier, dodaj wyrośnięty rozczyn, wodę, mleko, jaja oraz roztopione i chłodne masło.
- Wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie i dość klejące.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godzina).
- Odgazuj ciasto, przykryj folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki.
- W misce wymieszaj rodzynki, cynamon i cukier.
- Roztop masło i odstaw do wystudzenia.
- Rano ciasto rozwałkuj na prostokąt, posmaruj roztopionym masłem i posyp mieszanką cynamonowo-rodzynkową.
- Zwiń ciasto jak roladę i pokrój na 16 równych kawałków.
- Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc wgłębienie tempą stroną noża.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 45 minut.
- Piecz 25 minut w nagrzanym piekarniku do temperatury 160°C.