Opis
Klasyczny deser w kuchni polskiej. Świeżo upieczone bułeczki, wypełnione kremową bitą śmietaną i posypane cukrem pudrem, to idealny deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w małej ilości podgrzanego mleka.
- Do połowy mąki (rozrobionej z pozostałym ciepłym mlekiem i osłodzoną wodą) dodaj rozrobiony zaczyn. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Gdy ciasto wyrośnie, dodaj resztę mąki oraz stopione masło. Wyrabiaj, aż ciasto zacznie odstawać od rąk i brzegów naczynia.
- Uformuj małe bułeczki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na lekko natłuszczonej i posypanej mąką blasze. Odstaw bułeczki do ponownego wyrośnięcia.
- Gdy bułeczki wyrosną, posmaruj je rozbełtanym jajkiem i wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 230°C przez 30 minut.
- Po upieczeniu ściąć z bułeczek czubki, aby utworzyć wgłębienie. Wypełnij wgłębienia bitą śmietaną, przykryj je odciętymi 'czapeczkami' i posyp cukrem pudrem.