A dzis ugotuje...Bułeczki maślane ;)

Skladniki

• sół do smaku
• cukier 10 dkg
• masło 7 dag
• jajko 1 sztuka
• mąka 50 dkg
• drożdże 4 dkg
• mleko ciepłe 1 szklanka
• żółtko jajek 2 sztuki

⏱ Czas przygotowania: 01:00:00

Opis

Bułeczki maślane to miękkie bułeczki drożdżowe z masłem, które można nadzienia dżemem, serem lub czekoladą, pieczone na złoty kolor.

Przygotowanie

1. Przygotować zaczyn: drożdże (4 dkg) rozpuścić w niedużej ilości ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru i trochę mąki. Wymieszać i odczekać około 10-15 minut, aż zaczyn wyrrośnie.
2. Do wyrrośniętego zaczynu dodać pozostałe mleko, masło, cukier, jajko i szczyptę soli. Stopniowo wsypać mąkę i wyrabić gładkie ciasto — gotowe, gdy na powierzchni pojawiają się pęcherzyki powietrza.
3. Ciasto przykryć i odczekać około 30-45 minut, aż podwoi objętość.
4. Ciasto podzielić na porcje. Każdą sprasować dłonią, na środek położyć dżem, ser lub czekoladę i zlepić brzegi, formując bułeczkę.
5. Bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą posmarować żółtkiem.
6. Piec przez około 10 minut w temperaturze 100-110°C, następnie zwiększyć temperaturę do 200°C i piec dalej przez około 20 minut, aż bułeczki będą złociste.
7. Wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.