Skladniki
- olej 1 łyżki
- cebula 1 szt
- cukinia szt
- papryka czerwona szt
- bakłażan 1 szt
- żółty ser starty 2 łyżki
- natka 2 łyżki
- kilka oliwek opcjonalnie
- bułki pełnoziarniste 3 szt
- pomidor średni 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Bułeczki pełnoziarniste faszerowane duszonymi warzywami – cukinią, papryką, bakłażanem i pomidorem – zapieczone pod serem żółtym, idealne na lekką kolację.
Przygotowanie
- Warzywa (cebulę, cukinię, paprykę, bakłażan i pomidor) drobno pokrój.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, następnie dodaj pozostałe warzywa.
- Dopraw przyprawami do smaku, podlej połową szklanki wody i duś kilka minut, cały czas mieszając.
- Jeśli powstało za dużo sosu, odparuj go na większym ogniu.
- Z bułeczek odetnij wierzchy i wydrąż środki (miąższ możesz wysuszyć na bułkę tartą).
- Wnętrza bułeczek napełnij farszem warzywnym.
- Bułeczki ułóż na blasze i zapiekaj około 15 minut w temperaturze 150°C.
- Na chwilę przed wyjęciem posyp bułeczki startym serem żółtym i zapiecz do roztopienia.
- Podawaj udekorowane oliwkami i listkami natki pietruszki.