A dzis ugotuje...Bułeczki drożdżowe z kruszonką ;)

Skladniki

• mleko 1 szklanka
• jajko 3 szt.
• cukier puder 1 szklanki
• drożdże 4 dag
• cukier wanilinowy .
• mąka tortowa 3 szklanki

⏱ Czas przygotowania: 01:10:00

Opis

Bułeczki drożdżowe z kruszonką to puszyste, domowe bułeczki nadziewane dżemem, posypane chrupiącą kruszonką i pieczone w temperaturze 180°C.

Przygotowanie

1. Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj podgrzane (nie gorące) mleko i wymieszaj.
2. Wsyp 1 łyżkę mąki tortowej i 1 łyżkę cukru pudru, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
3. Do wyrośniętego zaczynu dodaj resztę mąki, pozostały cukier puder, cukier wanilinowy oraz żółtka z 3 jajek.
4. Delikatnie wymieszaj, następnie dodaj roztopioną i ostudzoną margarynę.
5. Ubij białka jajek na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
6. Rękami wygniataj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
7. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
8. Z wyrośniętego ciasta uformuj wałek i podziel na ok. 12 równych części.
9. Każdą część spłaszcz dłonią, nałóż na środek łyżeczkę dżemu, zawiń brzegi i uformuj kulkę.
10. Przygotuj kruszonkę: margarynę drobno posiekaj nożem, dodaj mąkę i cukier, szybko zagnieć i rozdrobnij palcami.
11. Kuleczki ciasta ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posyp kruszonką.
12. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 minut, aż bułeczki będą złociste.