Skladniki
- marchewki 2
- łyżeczki cukru 1
- orzechy 1 posiekanych niezbyt drobno
- łyżeczki soli 1
- niedużego brokuła 1
- dkg fasoli szparagowej (użyłam zielonej, ale może być żółta dla kontrastu) 25
- czubate łyżki masła 3
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Bukiet warzyw z orzechami to kolorowa kompozycja marchewki, brokuła i fasoli szparagowej gotowanych na parze, podanych z masłem, bułką tartą i prażonymi orzechami.
Przygotowanie
- Orzechy grubo posiekaj. Wsyp je na suchą, rozgrzaną patelnię i praż przez 2–3 minuty, potrząsając patelnią, aż się zrumienią. Zsyp na talerzyk i odstaw.
- Na tę samą patelnię wsyp 2 łyżki bułki tartej i rumień przez chwilę, mieszając. Dodaj 3 łyżki masła i mieszając, rozpuść je razem z bułką. Zdejmij z ognia i odstaw.
- Marchew oskrobaj i pokrój w grube, ukośne plastry lub wzdłuż na ćwiartki. Kalafiora i brokuła podziel na różyczki, usuwając grube, zdrewniałe łodygi. Fasolkę szparagową opłucz.
- Do szerokiego garnka z dobrze przylegającą pokrywką wlej ok. 2 cm wody i zagotuj.
- Najpierw włóż marchew, przykryj i gotuj na parze 1–2 minuty. Następnie dołóż różyczki kalafiora i gotuj kolejne 1–2 minuty.
- Sprawdź miękkość marchwi — jeśli jest gotowa, wyjmij ją. Dołóż brokuły i fasolkę szparagową i gotuj razem ok. 3–4 minuty, do miękkości al dente. Sprawdzaj widelcem lub drewnianą szpadką.
- Chwilę przed końcem gotowania oprósz warzywa solą i łyżeczką cukru.
- Ugotowane warzywa wyjmij i ułóż na półmisku. Polej masłem z bułką tartą i posyp prażonymi orzechami. Podawaj jako dodatek do mięs lub samodzielne danie.