Opis
Elegancka sałatka z smażonym filetem z kaczki na bukiecie sałat z rukolą, dymką i pomidorami, polana sosem jogurtowo-cytrynowym.
Przygotowanie
- Filet z kaczki (40 dag) posolić, pooprzyć pieprzem i pokroić w cienkie paski.
- Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i smażyć paski mięsa, ciągle mieszając, aż uzyskają złoty kolor.
- Usmażone mięso przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz, i ostudzić.
- Sałatę zieloną, czerwoną i rukolę starannie umyć i osuszyć liście.
- Dymkę pokroić w cienkie plasterki, a pomidory na połówki lub ćwiartki.
- Przygotować sos: jogurt (150 ml) wymieszać z oliwą (2 łyżki), sokiem i skórką z połowy cytryny.
- Sos doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- Wszystkie warzywa wymieszać z ostudzoną kaczką i ułożyć na półmisku.
- Tuż przed podaniem polać sosem jogurtowym.