A dzis ugotuje...Bukiecik obiadowy ;)

Skladniki

• łyżki soku z cytryny 1
• łyżeczki soli 1
• spore marchewki 2
• łyżeczka cukru (połowa do sosu, reszta do gotowania) 1
• łyżka posiekanego koperku 1
• szczypta soli i mielonego pieprzu do smaku:

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Bukiecik obiadowy to estetyczna i pożywna przystawka z wstążek marchewki i cukinii w koperkowym sosie. Doskonały dodatek do mięsa lub samodzielna, lekka przystawka.

Przygotowanie

1. Umyj marchewki i oskrob je pod bieżącą wodą.
2. Zalej całe marchewki 0,5 litra wrzątku z dodatkiem 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki cukru.
3. Gotuj marchewki na pół-twardo, około 8-10 minut, wyjmij na talerz.
4. Opłucz cukinię zimną wodą.
5. Obieraczką do warzyw skraw cukinię na długie wstążki razem ze skórką.
6. Blanszuj wstążki z cukinii przez 15 sekund w wrzątku.
7. Marchewkę, lekko ostudzaną, też skraw obieraczką na wstążki.
8. W małym słoiczku wymieszaj oliwę, sok z cytryny, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, 0,5 łyżeczki cukru i świeży koperek.
9. Zakręć słoiczek i energicznie wstrząsaj przez kilkanaście sekund.
10. Zalej jeszcze ciepłe warzywa gotowym sosem i delikatnie wymieszaj.
11. Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
12. Ułóż wstążki warzyw na talerzyku, zwijając je w pierścienie.
13. Posypaj szczytami i polej pozostałym sosem ze spodu.
14. Podawaj jako dodatek do mięsa lub przystawkę.