Opis
Kremowy deser typu budyń z tartej bułki, idealny na świąteczny lub rodzinny stół. Łączy delikatność bitej białka z kremową bazą z masła i mleka, podaną w szybkowarze.
Przygotowanie
- Utrzeć żółtka z cukrem, dodać roztopione masło, następnie wsypać bułkę tartą. Wlać mleko i dodać rodzynki. Wymieszać i pozostawić na 30 minut, aby bułka zmiękła.
- Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę. Wymieszać pianę z wcześniej przygotowaną masą.
- Wyłożyć masę do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formy budyniowej lub innego nadającego się naczynia. Szczelnie przykryć.
- Wstawić formę do szybkowaru, do którego wlać 1 szklankę wody. Zamknąć szybkowar i ogrzewać przez 20 minut, licząc od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.
- Po otwarciu szybkowaru odczekać kilka minut. Następnie okroić budyń nożem i wyłożyć na okrągły półmisek.