Skladniki
- cukier 150 g
- masło 70 g
- mleko 1 szkl
- białko 3 szt
- orzechy laskowe 70 posiekane
- Polewa:
- żółtko jajek 9 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kremowy budyń z orzechów laskowych to klasyczny deser, który charakteryzuje się połączeniem delikatności piany i kremowego ciasta orzechowego, a jego wyjątkowy smak podkreśla słodka polewa karmelowa.
Przygotowanie
- Rozetrzyj masło z cukrem i żółtkami. Dodaj drobno posiekane orzechy laskowe i wymieszaj z ubitą na sztywno pianą z białek. Włóż do wysmarowanej formy i piecz na parze.
- Przygotuj polewę: rozetrzyj żółtka z 50 g cukru.
- Upraż 80g cukru do karmelizacji. Wlej mleko i zagotuj. Dodaj utarte żółtka.
- Gotuj na parze, mieszając bez przerwy, aż zacznie wrzeć.