Skladniki
- cukier 80 gram
- masło 60 gram
- mleko 750 ml
- kasza manna 150 gram
- rodzynki 50 gram
- jaja 4 sztuka
- skórka z cytryny 1 sztuka
- olejek waniliowy 6 kropli
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Budyn z kaszy manny to delikatny, domowy deser z mlecznej kaszy manny z rodzynkami i cytrynową skórką, pieczony w kąpieli wodnej i podawany schłodzony.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj 750 ml mleka z 60 g masła. Wsyp 150 g kaszy manny i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, często mieszając.
- Przełóż garnek do większego naczynia z zimną wodą. Mieszaj kaszę co jakiś czas, aż przestygnie (zapobiega to powstawaniu kożucha).
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 60 g cukru i startą skórką z cytryny. Dodaj olejek waniliowy (6 kropli) i przełóż do wystudzonej kaszy. Dodaj 50 g rodzynek i wymieszaj.
- Białka ubij z solą na sztywną pianę, dodaj 2 łyżki cukru i ubijaj jeszcze chwilę. Delikatnie wymieszaj pianę z masą kaszową.
- Przełóż masę do formy posmarowanej masłem. Przykryj formę i umieść w naczyniu z wodą.
- Piecz w piekarniku w 190°C przez 45 minut. Po wyjęciu stuć przez minimum 2 godziny w lodówce przed podaniem.